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Découvrir Bali, c’est aussi savourer l’incroyable richesse de sa gastronomie. Lors d’un voyage à Bali, les expériences culinaires font partie intégrante de l’aventure : entre plats traditionnels épicés, cuisine de rue savoureuse et restaurants gastronomiques innovants, il y en a pour tous les goûts. Des warungs locaux où l’on déguste un babi guling croustillant, aux établissements étoilés qui revisitent les produits indonésiens avec audace, chaque adresse a son caractère et son ambiance. Que ce soit à Ubud, au cœur de la jungle et des rizières, ou à Seminyak, haut lieu de la scène gastronomique contemporaine, Bali offre un véritable voyage sensoriel. Ce guide réunit quelques-unes des meilleures tables de l’île, pour vous aider à composer une parenthèse culinaire aussi dépaysante que gourmande.
Ce restaurant local propose un des meilleurs « babi guling » de Bali. Le babi guling est une spécialité locale dont les Balinais raffolent ! C’est un cochon de lait rôti à la broche farci de piments, gingembre et ail, et qui est donc très épicé. Dans votre assiette seront disposés différents morceaux de cochon cuits sous toutes ses formes : la peau du cochon grillé, des brochettes de cochon, des parties non identifiées mais délicieuses... tout est bon dans le cochon ! De manière générale, il est recommandé de déguster ce plat traditionnel le midi plutôt que le soir, car le cochon est souvent exposé en vitrine et s’expose donc au soleil et aux mouches.
📍 Adresse : Jalan Tegal Sari No. 2, Ubud, Gianyar, Bali 80571 💰 Gamme de prix : € (plats autour de 40 000 à 70 000 IDR)
Un « warung » désigne un petit restaurant local, vous en trouverez partout à Bali. Le Warung Taman Bambu est l’un des meilleurs endroits pour découvrir les saveurs indonésiennes à petit prix. Il paraît très simple, mais la cuisine locale y est fraîchement préparée et pas trop épicée, ce qui est rassurant pour une première rencontre avec la cuisine indonésienne.
📍 Adresse : Jalan Plawa No. 10, Seminyak, Kuta, Badung, Bali 80361
💰 Gamme de prix : € (plats entre 30 000 et 60 000 IDR)
Le restaurant Nook vous propose de la nourriture saine à prix abordables dans un cadre très agréable. Avec une magnifique vue sur les rizières, il est l’endroit parfait pour un déjeuner entre amis ou en famille. La carte vous propose aussi bien des recettes locales que des plats occidentaux, il y en a pour tous les goûts !
📍 Adresse : Jalan Umalas 1, Gang Nook, Kerobokan Kelod, Bali 80361 💰 Gamme de prix : €€ (plats entre 60 000 et 120 000 IDR)
Le MÉTIS est l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de Bali, idéal pour un dîner romantique ou un cocktail entre amis dans le lounge, où de nombreux DJ et artistes du monde entier sont invités. Créé par un Français, le MÉTIS est un espace magnifique et raffiné. Le service est excellent et la nourriture délicieuse.
📍 Adresse : Jalan Petitenget No. 6, Kerobokan Kelod, Badung, Bali 80361
💰 Gamme de prix : €€€ (menue dégustation à partir de 700 000 IDR)
Préparez-vous à être séduit par ce restaurant gastronomique logé dans une structure en bambou faisant face aux rizières. Le menu est principalement composé de produits de la mer et légumes biologiques produits dans la région. Les sardines sont évidemment la spécialité du restaurant qui propose un plat principal différent chaque jour. Le bœuf grillé mariné à la citronnelle et aux herbes asiatiques et le homard grillé sont nos coups de cœur.
📍 Adresse : Jalan Petitenget No. 21, Kerobokan, Bali 80561
💰 Gamme de prix : €€€ (plats entre 150 000 et 300 000 IDR)
Locavore est un restaurant haut de gamme qui propose une cuisine européenne contemporaine revisitée à partir d’ingrédients locaux de saison. Vous avez le choix entre une formule classique et une formule végétarienne, chacune consistant en une multitude de petites assiettes incroyablement belles et savoureuses. Locavore vous fait vivre une expérience gastronomique exaltante, c’est incontestablement l’un des meilleurs restaurants de Bali. Ce charmant restaurant convient pour le midi ou pour le soir, mais il est indispensable de réserver, les places sont très prisées !
📍 Adresse : Jalan A.A. Gede Rai, Gang Pura Panti Bija, Lodtunduh, Ubud, Gianyar, Bali 80571
💰 Gamme de prix : €€€ (menu dégustation à partir de 1 800 000 IDR)
Ce restaurant luxueux au cœur de Seminyak est le spécialiste des plats traditionnels indonésiens haut de gamme. Ce restaurant est parfait pour un dîner à deux ou pour célébrer un événement entre amis ou en famille et découvrir les merveilles de la cuisine indonésienne. Le restaurant est parfaitement construit d’un point de vue visuel mais aussi écologique.
📍 Adresse : Jalan Petitenget No. 100X, Kerobokan Kelod, Seminyak, Bali 80361
💰 Gamme de prix : €€€ (plats entre 150 000 et 300 000 IDR)
Ce restaurant ouvert le soir uniquement vous offre une salle à manger confortable et un salon extérieur agréable pour siroter de superbes cocktails et des vins de classe mondiale. La cuisine et le service sont de qualité. Il est conseillé de réserver à l’avance.
📍 Adresse : Jalan Petitenget No. 19X, Kerobokan Kelod, Kuta Utara, Badung, Bali 80361
💰 Gamme de prix : €€€ (plats entre 150 000 et 300 000 IDR)
Le Bikini fait lui aussi partie des meilleurs restaurants gastronomiques de Bali. Vous y trouverez un bar à cocktails extérieur et une superbe salle à manger. Bikini est né de la volonté des chefs de réinventer la gastronomie locale pour la faire découvrir au plus grand nombre. Ils vous proposeront une inoubliable fusion entre couleurs, formes, textures et saveurs. La nourriture vous fera voyager entre les produits de saisons locaux et leurs recettes ingénieuses et très goûteuses.
📍 Adresse : Jalan Kayu Cendana No. 6, Seminyak, North Kuta, Bali 80361
💰 Gamme de prix : €€€ (plats entre 150 000 et 300 000 IDR)
Ijen est l’un des restaurants les plus engagés de Bali, situé dans le célèbre beach club Potato Head à Seminyak. Il est le premier restaurant zéro déchet de l’île, une véritable prouesse en matière d’écologie et de durabilité. Entièrement construit avec des matériaux recyclés ou durables, il propose une cuisine axée sur les produits de la mer, fraîchement pêchés par des pêcheurs locaux. Les plats sont originaux, raffinés et mettent en valeur les saveurs de l’océan, tout en respectant l’environnement. La vue sur la plage au coucher du soleil rend l’expérience encore plus magique.
📍 Adresse : Jalan Petitenget No. 51B, Seminyak, Bali 80361 (potatohead.co) 💰 Gamme de prix : €€€ (plats entre 120 000 et 250 000 IDR)
Et vous, quel est votre restaurant favori à Bali ?
