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Découvrir Bali, c’est aussi savourer l’incroyable richesse de sa gastronomie. Lors d’un voyage à Bali, les expériences culinaires font partie intégrante de l’aventure : entre plats traditionnels épicés, cuisine de rue savoureuse et restaurants gastronomiques innovants, il y en a pour tous les goûts. Des warungs locaux où l’on déguste un babi guling croustillant, aux établissements étoilés qui revisitent les produits indonésiens avec audace, chaque adresse a son caractère et son ambiance. Que ce soit à Ubud, au cœur de la jungle et des rizières, à Canggu, bastion de restaurants tendances, ou à Seminyak, haut lieu de la scène gastronomique contemporaine, Bali offre un véritable voyage sensoriel. Ce guide réunit quelques-unes des meilleures tables de l’île, pour vous aider à composer une parenthèse culinaire aussi dépaysante que gourmande.
Savourer la cuisine balinaise, c’est aussi découvrir ses grands classiques :
Ce restaurant local propose un des meilleurs « babi guling » de Bali. Le babi guling est une spécialité locale dont les Balinais raffolent ! C’est un cochon de lait rôti à la broche farci de piments, gingembre et ail, et qui est donc très épicé. On y découvre différents morceaux du cochon, servis toujours frais pour préserver toutes les saveurs. Il est recommandé de déguster ce plat le midi plutôt que le soir, car le cochon est souvent exposé en vitrine.
📍 Adresse : Jalan Tegal Sari No. 2, Ubud, Gianyar, Bali 80571
💰 Gamme de prix : € (plats autour de 40 000 à 70 000 IDR)
Un « warung » désigne un petit restaurant local, vous en trouverez partout à Bali. Le Warung Taman Bambu est l’un des meilleurs endroits pour découvrir les saveurs indonésiennes à petit prix. Simple et convivial, la cuisine y est préparée à la minute, avec la possibilité d’adapter le degré d’épices selon vos préférences.
📍 Adresse : Jalan Plawa No. 10, Seminyak, Kuta, Badung, Bali 80361
💰 Gamme de prix : € (plats entre 30 000 et 60 000 IDR)
Le restaurant Nook vous propose de la nourriture saine à prix abordables dans un cadre très agréable, avec une belle vue sur les rizières. Parfait pour le déjeuner, amis comme familles y trouvent leur bonheur entre recettes locales et plats occidentaux. Les menus mettent aussi avant des options végétariennes, à l’image de la tendance healthy de Bali.
📍 Adresse : Jalan Umalas 1, Gang Nook, Kerobokan Kelod, Bali 80361
💰 Gamme de prix : €€ (plats entre 60 000 et 120 000 IDR)
Le MÉTIS est l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de Bali, idéal pour un dîner romantique ou un cocktail lounge. Créé par un chef français, il propose une carte raffinée, oscillant entre inspirations françaises et produits locaux. L’ambiance et le service sont à la hauteur d’une grande table internationale.
📍 Adresse : Jalan Petitenget No. 6, Kerobokan Kelod, Badung, Bali 80361
💰 Gamme de prix : €€€ (menu dégustation à partir de 700 000 IDR)
Préparez-vous à être séduit par ce restaurant gastronomique logé dans une structure en bambou faisant face aux rizières. Ici, la pêche du jour et les légumes biologiques sont à l’honneur. Outre les sardines, ne manquez pas le bœuf mariné à la citronnelle et le homard grillé, pour une expérience mêlant produits locaux et touches internationales.
📍 Adresse : Jalan Petitenget No. 21, Kerobokan, Bali 80561
💰 Gamme de prix : €€€ (plats entre 150 000 et 300 000 IDR)
Locavore est un restaurant haut de gamme à la renommée internationale qui sublime les ingrédients locaux et de saison autour de menus dégustation d’exception. Les assiettes, tout aussi belles que savoureuses, font voyager à travers une déclinaison créative de la cuisine indonésienne et européenne. Réservation indispensable.
📍 Adresse : Jalan A.A. Gede Rai, Gang Pura Panti Bija, Lodtunduh, Ubud, Gianyar, Bali 80571
💰 Gamme de prix : €€€ (menu dégustation à partir de 1 800 000 IDR)
Ce restaurant somptueux, situé au cœur de Seminyak, revisite les classiques indonésiens façon gastronomique. Parfait pour découvrir la richesse de la cuisine locale dans un cadre aussi moderne qu’écoresponsable. Les saveurs d’ici se déclinent dans des plats emblématiques comme le rendang ou le bebek betutu.
📍 Adresse : Jalan Petitenget No. 100X, Kerobokan Kelod, Seminyak, Bali 80361
💰 Gamme de prix : €€€ (plats entre 150 000 et 300 000 IDR)
Ce restaurant ouvert le soir uniquement propose une expérience gustative dans une salle élégante, accompagnée de cocktails originaux et d’une belle carte des vins. Les plats fusionnent influences balinaises, indiennes et thaïlandaises. Il est conseillé de réserver à l’avance.
📍 Adresse : Jalan Petitenget No. 19X, Kerobokan Kelod, Kuta Utara, Badung, Bali 80361
💰 Gamme de prix : €€€ (plats entre 150 000 et 300 000 IDR)
Le Bikini fait partie des restaurants contemporains emblématiques de Bali : la carte inventive mêle produits locaux et recettes fusion, dans une ambiance festive. Le bar à cocktails et la salle à manger trendy complètent ce voyage des saveurs où la créativité est au rendez-vous.
📍 Adresse : Jalan Kayu Cendana No. 6, Seminyak, North Kuta, Bali 80361
💰 Gamme de prix : €€€ (plats entre 150 000 et 300 000 IDR)
Ijen est le premier restaurant zéro déchet de Bali, pionnier en matière d’écologie et de durabilité. Niché dans le beach club Potato Head, il propose des plats de la mer inventifs à base de poissons pêchés localement, dans un cadre recyclé ou upcyclé, le tout avec une vue sur la plage au coucher du soleil.
📍 Adresse : Jalan Petitenget No. 51B, Seminyak, Bali 80361
💰 Gamme de prix : €€€ (plats entre 120 000 et 250 000 IDR)
Bali est au cœur de la fusion gastronomique. Outre les adresses mythiques ci-dessus, la dynamique culinaire continue d’innover :
L’île compte de nombreux établissements végétariens et véganes, reflet d’une tendance durable :
Pour goûter les saveurs les plus traditionnelles, privilégiez :
Bali vit au rythme de la gastronomie toute l’année. Ne ratez pas :
Ces festivals sont l’occasion d’approfondir votre découverte culinaire en profitant d’une programmation festive et de marchés gourmands.
Et vous, quel est votre restaurant favori à Bali ?
