Vietnamese Küche: Die 5 Gerichte, die Sie unbedingt probieren müssen
Zwischen belebten Gassen, aromatischen Märkten und Streetfood-Ständen entfaltet sich in Vietnam eine Küche voller Frische, Vielfalt und Überraschungen. Kommen Sie mit Shanti Travel auf eine Genussreise, bei der Ihre Sinne die Highlights Vietnams kulinarisch entdecken.
Entdeckung der vietnamesischen Küche
Vietnam ist ein wunderschönes Land, bekannt für seine gastfreundlichen Menschen und seine außergewöhnliche Gastronomie. Zwischen frischen Produkten, exotischen Aromen und Einflüssen aus aller Welt begeistert die vietnamesische Küche alle Liebhaber guten Essens während einer Reise nach Vietnam.
Im Jahr 2025 verbindet die kulinarische Szene Vietnams Authentizität und Innovation, mit einer Vorliebe für traditionelle Zutaten, die neu interpretiert werden wie Lotus, lokale Algen oder schwarzer Reis. Jedes Jahr tauchen neue Trendgerichte auf, während die Klassiker unangefochten bleiben. Hier sind die fünf Gerichte, die Sie während Ihres Aufenthalts unbedingt probieren sollten:
Nr. 1 Pho Bo
Pho Bo, die berühmte Suppe mit Reisnudeln und Rindfleisch, ist ein Symbol für Nordvietnam und allgegenwärtig in Hanoi. Diese reichhaltige Brühe, aromatisiert mit Zitrone, Basilikum und frischen Kräutern, passt sich jedem Esser an, der seinen Geschmack individuell anpasst. Traditionell, aber immer noch zeitgemäß, ist sie perfekt für ein schmackhaftes und ausgewogenes Abendessen.
Nr. 2 Bun Cha
Bun Cha kombiniert Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch zu einem typischen Gericht aus Hanoi, geschätzt für seine mutige Kombination von Texturen und Aromen. Es zeigt die Fähigkeit der vietnamesischen Küche, Einfachheit und Erfindungsreichtum zu verbinden, und zählt auch 2025 zu den großen Favoriten.
Nr. 3 Frühlingsrollen
Frühlingsrollen oder „Goi Cuon“: Diese typischen Häppchen der vietnamesischen Küche bestehen aus einem Reisteig, der frischen Salat, knackiges Gemüse, aromatische Kräuter und Stücke von Fleisch oder Garnelen umhüllt. Jeder stellt seine Rolle nach Wunsch zusammen für ein frisches und interaktives Geschmackserlebnis.
Nr. 4 Banh Mi
Banh Mi, das vietnamesische Sandwich par excellence, wird vom Sonnenauf- bis zum Sonnenuntergang gegessen: knuspriges Baguette gefüllt mit rohem Gemüse, Pastete oder Wurst, genossen auf Märkten, an Straßenständen oder bei einer Pause unterwegs. Banh Mi entwickelt sich ebenfalls mit der neuen Welle der Kreativität weiter und enthält gelegentlich Zutaten wie Lotus oder schwarzen Reis.
Nr. 5 Banh Xeo
Banh Xeo ist eine goldgelbe, knusprige Reispfannkuchen, gefüllt mit Schweinefleisch, Garnelen, frischem Gemüse und Gewürzen, vor allem in Zentral- und Südvietnam. Unkonventionell wird sie heiß, von Hand gefaltet gegessen und besticht durch ihr großzügiges und köstliches Erscheinungsbild.
Bonus – Bia Hoi
Bia Hoi ist das lokale Bier schlechthin, handwerklich gebraut und auf kleinen Hockern in Straßengeschäften serviert. Ein geselliges Erlebnis, das Sie bei Ihrer kulinarischen Entdeckungsreise nicht verpassen dürfen – Bia Hoi ergänzt perfekt die typischen Gerichte der vietnamesischen Küche. Wenn Sie Ihre kulinarischen Wünsche vertiefen möchten, entdecken Sie die Highlights einer Reise nach Vietnam.
Auf der Suche nach einzigartigen Geschmacksrichtungen? Zögern Sie nicht, Ihre Fragen zur vietnamesischen Küche zu stellen oder lassen Sie sich für eine maßgeschneiderte Vietnam-Entdeckung von unseren Experten bei Shanti Travel begleiten.
